| Лаборатория здоровья | Органические продукты в последнее время объявлены новой панацеей в борьбе за здоровье и долголетие. Органические - то есть те, что выращены без использования химических удобрений и генной инженерии. В США, Японии и Великобритании, где бум органической еды начался пять лет назад, открываются сети супермаркетов органической еды, органические кафе и бары.
Сентябрь 2006
|
 |
| Еда в стакане | С Запада на российский ресторанный рынок надвигается новая волна, на гребне которой питательный и полезный для здоровья продукт из ягод, фруктов или овощей. Носит он довольно забавное для нашего слуха имя - смусис. Смусис (в иных вариантах - смутис, смузис, от английского smoothies) - это густой напиток из взбитых со льдом ягод, фруктов или овощей.
Октябрь 2005
|
|
| Утолители жажды... | К такому оборудованию можно отнести блендеры, миксеры для молочных коктейлей, соковыжиматели и сокоохладители, граниторы и фризеры для мороженого. Безусловно, летом они более востребованы, но и зимой им можно найти должное применение, тем более что мода на здоровый образ жизни, а значит, и на свежевыжатые соки, постепенно трансформируется в привычку.
Июль 2005
|
|
| Фраппе, фраппучино или сытный кофе вместо обеда | Еще десять лет назад сложно было представить, что на базе классического эспрессо можно делать оригинальные коктейли. Но в начале 1990-х гг. ресторанную индустрию потрясло появление каппучино, к которому затем добавились латте и маккиато.
Ноябрь 2004
|
|
| Американский Juice & Smoothie бар. Взгляд с другой стороны прилавка | Надежное, долговечное и легко моющееся специализированное оборудование, а также разработанный по заказу дизайн рабочего места, поможет преодолеть недостаток пространства и увеличить производительность и прибыль операторов juice-и-smoothie баров.
Ноябрь 2004
|
|
| Легкий жидкий завтрак на подъеме: новая тенденция активизирует сети распространения соков и смусисов | Напитки в упаковке малого объема, смеси с малым содержанием углеводов и "пищевые стимуляторы" стали популярными товарами на рынке баров для соков и смусисов (smoothie), где, по мнению обозревателей отрасли, растущая конкуренция стимулирует поиск новых потребителей и расширение ассортимента.
Август 2004
|
|
| Продажа Smoothie процветает | Три стремительно растущие франчайзинговые компании выходят на гавайский рынок с масштабными планами развития, что может привести к утрате монопольного доминирующего положения на рынке компании Джамба Джус (Jamba Juice) - лидера отрасли.
Июль 2004
|
|
| Индустрия смусис набирает темпы роста | Индустрия смусис набирает темпы роста в Колорадо, особенно в Денвере. Репутация населения Денвера как заботящегося о своем здоровье ведет к росту числа магазинов, продающих фруктовые напитки смусис (smoothies).
Июль 2004
|
|
| Кофейни расширяют меню холодными напитками | В наше время нечасто бывает, чтобы меню кофейных напитков не дополнялось бы меню напитков холодных. Клиенты уже почти привыкли видеть эти напитки со льдом, как те, что сделаны на основе кофе, такие как кофе-глясе с молоком или мокко со льдом, так и не содержащие кофе, а именно популярные smoothies.
Июнь 2003
|
|
| Напитки на основе эспрессо со льдом | Напитки на основе ароматизированного эспрессо стали популярны примерно с тех пор, как в этой стране стали готовить эспрессо.
Июнь 2002
|
|
